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第三章:白菜类蔬菜
添加时间:2020-06-01

  第三章:白菜类蔬菜_理学_上等训诲_训诲专区。第三章:白菜类蔬菜 第一章 白菜类蔬菜 白菜类蔬菜正在植物分类学上都是十字花科(Cruciferae) 芸薹属(Brassica)的植物。 属于3个差别种: 芸薹(B.campestris L

  第三章:白菜类蔬菜 第一章 白菜类蔬菜 白菜类蔬菜正在植物分类学上都是十字花科(Cruciferae) 芸薹属(Brassica)的植物。 属于3个差别种: 芸薹(B.campestris L.) 囊括知道菜、小白菜、 乌塌菜、菜薹、薹菜、芜菁等。 甘蓝(B.oleracea L.) 囊括结球甘蓝、皱叶甘蓝、 抱子甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜(木立花椰菜)、 芥蓝、白花芥蓝等。 芥菜(B.juncea Coss.) 囊括叶用芥菜、茎用芥菜、 根用芥菜等。 第一章 白菜类蔬菜 正在栽培学上,以绿叶及嫩茎为产物的小白菜、 乌塌菜、菜薹、薹菜、大白菜系统官网芥蓝等是绿叶菜类。 以肉质直根为产物的芜菁、芜菁甘蓝、根用芥菜等 则是根菜类。 依据遗传学筹议,以上三个种和同属的其它种各 有差别的基础染色体组和差别的染色体数。 它们各为独立的种,不易相互自然杂交。 第一章 白菜类蔬菜 白菜类三个种有差别的基础染色体组,也有差别的 样式。它们紧要的区别如下: 芸薹种 叶片薄、绿色、无显著的蜡粉、叶缘波状。 (AA,n=10,一对等位基因,10对染色体) 甘蓝种 叶片厚、蓝绿色、有显著的蜡粉、叶缘波状。 (CC,n=9) 芥菜种 叶片薄、绿色、无显著的蜡粉、叶缘锯齿状。 (AABB,n=18) 白菜类蔬菜联合特色 1:属二年生白菜类蔬菜喜温和天气要求,最适宜的栽 培季候是月均温15-18℃,且对温度适宜性强,具有 很强耐寒性,小苗期可耐短期-3℃以下的低温,又有 较强的耐热性,有种类可夏令栽培。2:白菜类蔬菜作 物,低温通过春化,长日照要求告竣阶段发育。阶段 发育所请求要求以甘蓝较苛苛,白菜、芥菜请求不苛。 除花椰菜、菜薹外白菜类春季栽培应避免通过阶段发 育,制止未熟抽薹。3:白菜类蔬菜叶面积大,蒸腾量 很大,但因根系较浅,诈骗泥土深层水分的才华不强, 栽培时要合理灌溉,维系较高的泥土湿度,精耕细作, 激动根系的进展,增添接收才华。 甘蓝、花椰菜因其叶皮相有蜡粉,蒸腾量 较白菜小。4:白菜类蔬菜成长量大,接收 矿质营养较众,请求泥土肥美,需施较众 的基肥和追肥,施肥以N肥为主,P、K配 合对白菜的高产、优质是很首要的。5:白 菜类蔬菜都是种子生息,种子抽芽力强, 正在适宜要求下,播种后℃ 3~4d全出土,可直 播或育苗移栽。6:具有联合病虫害,更加 病毒病、霜霉病、软腐病三大病害。此外 另有白斑病、黑斑病、根肿病。 近几年“干烧心”病很重。虫害:蚜虫、 菜螟、菜青虫等。 第一节 知道菜 中邦的白菜品种相称厚实, 80年日本筑波“中邦白菜 邦际集会”,把它们动作一个种芸薹种的亚种和变种。 ?知道菜亚种 ssp.Pekinensis (Lour) Olsson ?小白菜(平时白菜)亚种 ssp.chinensis ? 小白菜变种 var.communis Tsen et Lee ? 乌塌菜变种 var.rasularis Tsen et Lee ? 菜薹变种 var.utilis Tsen et Lee ? 薹菜变种 var.tai-cai Hort ?芜菁亚种 ssp.rapifera Metzg. 知道菜 知道菜亚种 和小白菜(平时白菜) 亚种的紧要区别 知道菜亚种 除子叶和基生叶,有显著的叶 翼(翅),无显著叶柄 小白菜有显著叶柄,无叶翼 知道菜(结球白菜)亚种囊括四个变种: 散叶变种、半结球变种、花心变种、结球 变种。 菜薹(菜心) 乌 塌 菜 薹 菜 第一节 知道菜 一、品品种型 二、生物学性子 三、栽培季候和茬次调度 四、栽培技艺 百菜 以白菜为美 翡翠白菜 面塑白菜 世博会中邦馆的“知道菜” 白菜养分价格 富含胡萝卜素、维生素B1、B2、Vc、粗纤维以及蛋 白质、脂肪和钙、磷、铁等。 白菜药用价格 味甘,性平 《本草纲目》中纪录:“白菜,亦名菘,甘,温, 无毒。通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。消食下气, 治瘴气。止热气咳。冬汁尤佳,大白菜u盘和中,利巨细便。” 《纲目拾遗》知道菜“食之润肌肤,利五脏,且能 降气,清音声,唯性滑泄。” 胶研5号 史乘 ?周代《诗经》中有“葑”的纪录,是芜菁、萝卜和芥菜的 总称。这部黄河道域的诗歌集当时还没有白菜的纪录。 ?南北朝《南齐书》纪录南方有小白菜栽培,称“菘”。 ?唐朝《新修本草》中才提到不结球的散叶知道菜,称 为“牛肚菘”。 ?明朝《学圃杂疏》中有花心知道菜纪录,称为“黄芽菜”。 ?清朝《顺天府志》和《续菜谱》中才有结球知道菜纪录。 依据古籍的纪录,知道菜的原始类型大约出现于公元 七世纪以前。 泉源 杂交泉源学说 进化泉源学说 杂交泉源学说 (李家文,1979) 知道菜、小白菜、芜菁 同属一个种,染色体组无别,可能相互杂交,况且知道 菜的很众样式特点又介于小白菜和芜菁之间。以是,大 白菜也许是南方的小白菜和北方的芜菁自然杂交的产品。 芜菁 对知道菜的分支阐述和微观样式占定的筹议(曹家树,1994) 亦为该学说供给了有力的证据。 泉源 进化泉源学说(谭启猛,1979) 知道菜是由小白菜演 化而来,是南方的小白菜向北方过渡的流程中,正在逐渐 适宜北方严寒天气要求的流程中,内部叶片慢慢向内弯 曲抱合,守卫其成长锥,以利于正在严寒的冬季不妨保存, 经长久进化逐渐酿成了肥大的叶球。 首要证据之一是知道菜正在样式、心理、遗传、编制发 育等方面都与小白菜很近似,况且结球甘蓝是由不结球 甘蓝演化而来的也可为佐证。 一、种类资源 分类与进化:结球白菜亚种分四个变种 散叶变种 半结球变种 花心变种 (一)卵圆型 结球 (二)平头型 变种 (三)直筒型 结球变种 一、种类资源 散叶变种 知道菜原始类型,叶披张,不酿成叶球, 以中生叶为产物,其耐寒耐热性均较强。 极少地域知道菜当小白菜栽培的紧要类型。 半结球变种 外层顶生叶抱合成叶球,叶球不充分,顶部 盛开,呈半结球状况。以叶球及莲座叶

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